Hallongrottans

Snart helg igen. Denna veckan har gått skrämmande fort och nu blir det snart julbak för hela slanten på riktigt. Tänkte bjuda på ett tips inför helgen som är ett himla gott tilltugg att bjuda på innan maten. Vi har gjort på palsternacka och rödbetor men givetvis går det att byta ut till alla olika slags rotfrukter och säkert andra grönsaker också för den delen. Trevlig helg!

Olja (jag hade rapsolja)

Palsternacka och/eller rödbetor

Salt

Spiskummin (kan uteslutas)

 

Gör såhär: Skala palsternacka och rödbeta. Skiva så tunt som möjligt, helst med mandolin men annars med osthyvel eller liknande. Häll sedan i några dl olja i en tjockbottnad kastrull (så det är olja någon centimeter på höjden i kastrullen). När oljan sedan blir varm- lägg ner skivorna med pasternacka och rödbetor. Lägg i några stycken i taget så du har koll på dem för det går ganska fort. När chipsen börjar få lite färg, plocka upp dem med en tång och lägg på hushållspapper för att torka. Salta och krydda sedan med spiskummin om du önskar. Servera så snart alla är klara så att de inte mjuknar.