Ugnstorkade tomater-ett måste i sommar!




Hur börjar man ett inlägg efter ett sådant här långt uppehåll? Först och främst; stort tack alla ni som fortsätter att komma in här på bloggen och alla fina uppmuntringar om saknad av uppdatering. Det är inte så att jag inte ätit sedan senaste inlägget men tiden har varit knapp och min kamera har varit ute på vift. Utan kamera blir det inte fina bilder och då är det inte roligt att lägga upp, bilder säger ju mer än tusen ord ni vet. Så då har det blivit såhär. 
Men nog om det, nu till något så mycket godare. Detta recept (om man kan kalla det för det) är bland det godaste jag vet just nu (detta och egengjord pesto som kommer inom kort). Har kommit fram till att jag inte är så förtjust i just färska tomater i någon större utsträckning men däremot i alla andra former. Detta kan varmt rekommenderas till såväl tomatfantaster som tomatskepsismer, jag tror vi håvar in alla kategorier i ett rungande jubel över vad som komma skall. Läs och gör! 

Du behöver:
Små tomater (cocktail,babyplommon el liknande)
Olivolja/rapsolja
Färska kryddor
Flingsalt

Gör såhär: Sätt ugnen på 100 grader. Dela tomaterna på längden och lägg i en ugnssäker form. Hacka färska örter (timjan,persilja, basilika, oregano- bara att välja och vraka av vad som finns) och strö över tomaterna tillsammans med flingsalt. Ringla oljan över och ställ in i ugnen tills tomaterna skrumpnat ihop och blivit torrare i konsistensen, 1-2 timmar. ( det går att höja graderna till 150 om man har bråttom men då får man vara mer på sin vakt). 




P.s. Kul att vara tillbaka hos er:) 

PIMIENTOS PADRONES- ADDICTION

 


 
Jösses vilken dille jag har fått på dessa små gröna saker. Under någon veckas tid har dem malt runt i huvudet utan att jag köpt dem men häromdagen kom jag till skott och köpte en påse. Många tror kanske att dessa är starka men faktum är att så är inte fallet, snarare lite bittra men snälla. Padrones är en vanligt förekommande förrätt/tapas i Spanien och vi ska åka dit över nyår så jag ser fram emot att äta dem där då! Här kommer mitt bästa tips (so far) med dessa gröna små sköna.
 
Padrones- ingredienser
Pimientos Padrones
Olivolja
Flingsalt
 
Gör såhär: Värm upp en stekpanna riktigt het, ringla i olivolja och lägg i (tvättade) padrones. Dessa låter du steka på medelhög värme tills dem får färg och blir mjuka. Lägg dem sedan på lite papper så att oljan rinner av något och strö över flingsalt. Klart att servera men akta så dem inte är föör varma så ni bränner er!

Grönkålschips



Grönkålschips fick jag upp ögonen för förra året och blev en stor succé! Enkelt att göra, få ingredienser och går snabbt att få färdigt. Tyvärr är risken att dem tar slut lika snabbt.. 

Du behöver:
Färsk grönkål
Olivolja
Flingsalt 

Gör såhär: tvätta grönkålem och dela i mindre bitar. Sätt ugnen på 100 grader. Ringla över litelite olja över grönkålen och smula över lite flingsalt. Rör om och gnid lite lätt in grönkålem i oljan. Oljan ska precis täcka all kål, de ska inte vara blöta! Fördela och lägg på en ugnsform på bakplåtspapper och sätt in i ugnen ca. 10-15 minuter tills kålen har blivit torr och frasig i konsistensen. Servera och njut!