MORGONKICK



Jag har numera ett nytt hem. Ett riktigt hem som är mitt där jag får bo hur länge jag vill och jag stormtrivs redan. Visst är det kaos med flyttlådor och saker överallt men det är någon charm i det också. Då får man liksom leva i flyttankarna ännu längre och bara gå runt och titta med stora hundögon hur man ska inreda vilket jag älskar! Har idag flyttstädat den gamla pärlan och imorgon lämnas den över. Lite vemod i kroppen men eftersom vi trivs så bra här redan så blir det förhoppningsvis inte så långvarigt. Idag tänkte jag iallafall bjuda på dagens morgonkick som vi startade dagen med imorse. En enkel, snabb och fantabulöst god morgondrink fullproppad av nyttigheter för att hålla humöret och energin uppe en hel dag.

Du behöver följande för två personer:
2 apelsiner
ca. 1 cm färsk ingefära
Gurkmeja

Gör såhär:
Pressa apelsinerna och finriv ingefäran. Häll upp i glas och strö lite gurkmeja över. Magisk är det rätta ordet. Enkelt, gudagott och snabbt, helt enkelt.

APELSINDOFTANDE LAX MED MOROTSTZATZIKI



Jag lever, var inte oroliga, det är bara de att mina timmar på dygnet räcker inte riktigt till just för tillfället.
Vi kom hem i måndags natt från Italien, och hade det inte varit för att vi hade en flygbiljett hem så hade jag gärna stannat kvar. Visst trodde jag att det skulle vara god mat men inte i närheten av så god som jag har ätit! Heeelt galet! Jag ska försöka trixa fram liknande recept som vi åt där nere och dela med mig av men vi får se hur det går.
Nu är det full rulle här hemma. Vi började i tisdagskväll att packa eftersom vi får nycklarna till vår lägenhet imorgon förmiddag och här är mer eller mindre kaos just nu. Trots lite vemod i kroppen så är det ändå med stor förväntan och pirr i magen som jag längtar tills imorgon.
 
Har hört att det efterfrågas lite fler recept på fisk. Jag älskar fisk men har inte så många bra recept som jag skulle vilja så om någon har ett recept att dela med sig av så hör av er så ska jag mer än gärna testa detta. Idag blir det iallafall en frisk fisk som vi åt i veckan som passar utmärkt i denna sommarhetta!

Ingredienser 2 portioner:
Lax för två portioner
1/2 apelsin
Salt
Vitpeppar
Paprikakrydda/pulver

Morotstzatziki:
1 stor morot
2 dl turkisk yoghurt
1 st vitlöksklyfta
Olivolja
Salt

Tillbehör: Färskpotatis och stekt sparris.

Gör såhär: Sätt ugnen på 125 grader. Dela laxen i lagom stora bitar. Salta och peppra på ovansidan av laxen(där skinnet inte är). Stek i lite smör i en panna med skinnsidan uppåt. Efter några minuter så pressa en apelsin i pannan mellan laxbitarna så att laxen nästan puttrar i det. Lägg sedan laxen i en ugnssäker form med skinnsidan neråt och finriv lite apelsinskal över laxen. Ställ in i ugnen ca. 20 minuter.
Morotstzatziki: Blanda rårivna morötter, finhackad vitlök, turkisk yoghurt, lite olivolja och salt i en skål. Ju längre den står desto mer smak får den.
Servera laxen och tzatzikin tillsammans med stekt sparris och färkpotatis.

HELGFRUKOST





När det är helg brukar iallafall jag alltid unna mig något exra. Det är något extra med helg trots att jag jobbar nästan varje helg. Jag älskar ju att äta en lång och god frukost och speciellt på helgen när man har lite sällskap runt bordet. Det behöver inte vara något komplicerat, det kan räcka med att köpa lite apelsiner och pressa egen apelsinjuice, eller färska bär till filen. Ibland går vi också och köper ett färskt surdegsbröd på de franska bageriet som ligger bara några hundra meter hemifrån. Allt som ofta är brödet fortfarande ljummet när man får påsen av tjejerna i bageriet.
Just i detta nu när ni läser detta inlägg så befinner jag mig i Italien. Vi är där ända fram till måndag kväll men jag har lite framförhållning för en gångs skull och har förberett lite inlägg så jag inte försvinner helt. Förhoppningsvis njuter vi för fulla muggar och äter massa god mat, de är iallafall vad jag har hört att Italien bjuder på. Ska ta och ge min åsikt när jag kommer hem.
Njut nu av helgen och gör en lyxig långfrukost med enkla medel!