Ugnstorkade tomater-ett måste i sommar!




Hur börjar man ett inlägg efter ett sådant här långt uppehåll? Först och främst; stort tack alla ni som fortsätter att komma in här på bloggen och alla fina uppmuntringar om saknad av uppdatering. Det är inte så att jag inte ätit sedan senaste inlägget men tiden har varit knapp och min kamera har varit ute på vift. Utan kamera blir det inte fina bilder och då är det inte roligt att lägga upp, bilder säger ju mer än tusen ord ni vet. Så då har det blivit såhär. 
Men nog om det, nu till något så mycket godare. Detta recept (om man kan kalla det för det) är bland det godaste jag vet just nu (detta och egengjord pesto som kommer inom kort). Har kommit fram till att jag inte är så förtjust i just färska tomater i någon större utsträckning men däremot i alla andra former. Detta kan varmt rekommenderas till såväl tomatfantaster som tomatskepsismer, jag tror vi håvar in alla kategorier i ett rungande jubel över vad som komma skall. Läs och gör! 

Du behöver:
Små tomater (cocktail,babyplommon el liknande)
Olivolja/rapsolja
Färska kryddor
Flingsalt

Gör såhär: Sätt ugnen på 100 grader. Dela tomaterna på längden och lägg i en ugnssäker form. Hacka färska örter (timjan,persilja, basilika, oregano- bara att välja och vraka av vad som finns) och strö över tomaterna tillsammans med flingsalt. Ringla oljan över och ställ in i ugnen tills tomaterna skrumpnat ihop och blivit torrare i konsistensen, 1-2 timmar. ( det går att höja graderna till 150 om man har bråttom men då får man vara mer på sin vakt). 




P.s. Kul att vara tillbaka hos er:) 

SÅ EGEN KRASSE


Ibland behöver man inte göra det svårare än vad det är, visst kan man köpa en färdig krasse i butiken för någon tia eller två men det är ju så roligt och lätt att göra själv. Såhär i påsktider gjorde vi det alltid hemma när vi var små och satte små kycklingar i som påskpynt. Som barn var det ju mycket roligare att äta om man hade varit med och sått den än att bara ha en från affären. Växer upp bara på några dagar så om ni sår den nu inom någon dag så kan ni kanske hinna få den, om inte till påskafton så iallafall till påskdagen skulle jag tro.

Så krasse hemma:
Bomull/hushållspapper
Vatten
Påse med krassefrön

Gör såhär: Lägg ut bomull på en tallrik, strö krassefröna över-jämt fördelat- och vattna sedan så att det blir ordentligt fuktigt. Ställ på en varm plats men utan direkt solljus och vattna regelbundet. Bomullen ska ständigt vara fuktig. Efter några dagar kommer den upp och då är den färdig att avnjutas! 

I år blev det en liten krasse-farm istället för kycklingbo:)

SPENATSALLAD A LA MINUTE-VECKANS SNABBA

 


När jag var mindre och mina föräldrar gjorde mat på kylskåpsrens avskydde jag nästa uteslutande dessa måltider, jag tyckte att kombinationerna var förfärliga och att allt smakade illa. Idag är kylskåpsrens för mig en utmaning och nästan varje gång blir jag förvånad över hur gott det blir trots att kombinationerna inte testats tidigare. Dagens recept, om man kan kallad et recept när det är en sallad var just ett sådant moment "öppna kylskåpet- vad har vi-vad gör vi-moment". Sagt och gjort. Kombinationen kommer jag med största sannolikhet göra fler gånger och utan att det ens behöver vara kylskåpsrens. Har fastnat lite i friska asiatiska smaker för tillfället, det är ju såå gott och vem älskar inte att dessutom ha sesamfrön i hela käften efter en måltid? hihi. 
 
SPENATSALLAD A LA MINUTE
Färsk spenat
Sesamolja
Japansk soja
Sesamfrön
Alfagroddar
Avocado
1 ägg
Kokt skinka (uteslut för vegetariskt alternativ)
Blåmögelost
Gräddfil
Örtsalt
 
Gör såhär: Koka ägget enligt önskad konsistens. Blanda i en bunke; spenat, sesamolja, soja och sesamfrön-lägg sedan på en tallrik och toppa med alfagroddar. Skiva avocado och lägg på resterande tillbehör. Avsluta med örtsalt på ägget och avocado. Voila-klart!