Bacon i ugn-husmorstips



Dags för ett husmorstips, och detta är nog en av mina favoriter. Sedan jag upptäckte denna lösningen lovade jag mig själv att aldrig mer steka bacon om jag inte absolut behöver. Genom att istället lägga dem i ugnen slipper man både stekos och man får finare och knaprigare bitar som smakar såå mycket mer än om man steker dem. Dessutom klarar dem sig själv så man behöver inte ens anstränga sig. Funkar lika bra att göra på parmaskinka om man önskar set, då blir det som ett gott tilltugg istället. 

Gör såhär: Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bacon på ett bakplåtspapper på en plåt. Ställ in i ugnen i ca. 10 minuter. Torka sedan av den överflödiga vätskan (om du önskar), sedan klara att servera till det du själv önskar. 



En bättre fredag!

 
Fredagfredag underbara dag!
Känns som att jag varje vecka skriver att denna veckan har varit extremt mycket att stå i, och isåfall har denna veckan absolut inte varit ett undantag. Igår (kväll) kom jag hem 00.10 från skolan efter att ha åkt 07.15 på morgonen, det är med andra ord långa dagar fullspäckade med att-göra-saker. Som tur är finns det små guldkorn i vardagen som gör att man kämpar på och står ut. Eller inte bara guldkorn, känslan av att avklara något och kunna koncentrera sig på annat räcker väldigt långt den också. Men när fredagen kommer går jag av autobahn och släpper allt, eller åtminstonde försöker. Matlagning på fredagar brukar bli i det enklaste lagret, vi räknade ut att de senaste månaderna, om vi varit lediga fredagkvällar, har vi antingen ätit musslor eller färska räkor. Att bo på västkusten har sina fördelar! Det finns inget som slår något av dessa två, varken i smak eller i tillagning. Har ni inte gjort Moules mariniéres förut- gör det ikväll och drick antingen ett mousserande eller ett kallt vitt vin till, det blir inte en bättre fredag än så(om ni inte väljer att äta räkor iställlet). Receptet ligger under fisk och skaldjursfliken här till höger! Nästa gång blir det P:s nytestade recept på köttbullar. Trevlig helg!
 
 

INFÖR HELGEN

 
Med risk för att låta gammal men.. Tiden bara rusar förbi. Inte på ett dåligt sätt alltid, helgen kommer ju snabbare än man tror på det viset, men iallafall. Nästa helg är det redan 1:a advent och då kommer julen vara här på riktigt. Det innebär julklappshandling, julbak, pyssel, julmusik, tända ljus, mycket julmys med andra ord. Kanske börjar stressen för många redan denna helg, förrutom alla som är i Stockholm på SHM då såklart (avundsjuk!!), där står tiden troligtvis inte still. 
Jag tänkte idag påminna och tipsa inför helgen vad som kan tillagas från mitt receptregister för att underlätta för er, påminna om gamla godingar som kanske fallit bort då det publicerades för länge sedan. Jag har valt fram mina favoriter som passar på helgen ur mina egna recept!
 
Ha en trevlig helg och njut av vad som än står på schemat!
 
Förrätter:
Gambas (heta räkor i ugn)
Fylld avocadohalva med löjrom (och havets läckerheter)
 
Huvudrätter:
Vegetariskt: Lyxigaste snabbmaten med havets guld (Färsk pasta och kantareller)
Fisk/skaldjur: Moules marinieres (vinkokta musslor)
                   Ugnsbakad rödtunga med hummersås
Kött: Fläskfilégryta med svamp och råröda lingon
        Grekisk pytt (hela rätten tillagas i ugnen samtidigt, smidigt och fantastiskt gott. Såsen är pricken över i:et)
Efterrätt: Vit chokladmousse med hemlig smaksättare
             Magisk glass (Inte ens Ben & Jerryglassen går upp mot denna..!)
 
Söndagsbestyr: För dig som har tid över i helgen och vill bunkra upp eller känner att det drar i mat-och bak-nerven kommer här lite tips på vad du kan pyssla med:
Årets första julskinka (går på ett kick)
Tillaga någon av grytorna här på Hallongrottans
Surdegsbrödet skållad råg (godare än något annat bageribröd, garanterat! 
4X rågbröd
Fullkornsfrallor