SÅ EGEN KRASSE


Ibland behöver man inte göra det svårare än vad det är, visst kan man köpa en färdig krasse i butiken för någon tia eller två men det är ju så roligt och lätt att göra själv. Såhär i påsktider gjorde vi det alltid hemma när vi var små och satte små kycklingar i som påskpynt. Som barn var det ju mycket roligare att äta om man hade varit med och sått den än att bara ha en från affären. Växer upp bara på några dagar så om ni sår den nu inom någon dag så kan ni kanske hinna få den, om inte till påskafton så iallafall till påskdagen skulle jag tro.

Så krasse hemma:
Bomull/hushållspapper
Vatten
Påse med krassefrön

Gör såhär: Lägg ut bomull på en tallrik, strö krassefröna över-jämt fördelat- och vattna sedan så att det blir ordentligt fuktigt. Ställ på en varm plats men utan direkt solljus och vattna regelbundet. Bomullen ska ständigt vara fuktig. Efter några dagar kommer den upp och då är den färdig att avnjutas! 

I år blev det en liten krasse-farm istället för kycklingbo:)

Bacon i ugn-husmorstips



Dags för ett husmorstips, och detta är nog en av mina favoriter. Sedan jag upptäckte denna lösningen lovade jag mig själv att aldrig mer steka bacon om jag inte absolut behöver. Genom att istället lägga dem i ugnen slipper man både stekos och man får finare och knaprigare bitar som smakar såå mycket mer än om man steker dem. Dessutom klarar dem sig själv så man behöver inte ens anstränga sig. Funkar lika bra att göra på parmaskinka om man önskar set, då blir det som ett gott tilltugg istället. 

Gör såhär: Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bacon på ett bakplåtspapper på en plåt. Ställ in i ugnen i ca. 10 minuter. Torka sedan av den överflödiga vätskan (om du önskar), sedan klara att servera till det du själv önskar. 



Inlagd gurka-västeråsgurka




Brukar sedan några år tillbaka göra egen inlagd gurka att bunkra upp med inför hösten men varje gång tar dem slut för fort så i år gjorde vi en ännu större omgång. Vi provade också på ett nytt recept som min kära farmor postade till mig förra året som jag inte hann prova på då. Tidigare recept jag har lagt upp här på bloggen på inlagd gurka har varit snabba, detta kräver lite mer tid  än tidigare men det innebär ändå att det går snabbt att göra. Och med tanke på att det är så lätt att göra så borde det nästan vara förbjudet att köpa inlagd gurka i annat än i nödfall med tanke på hur mycket godare det också är!!

Ingredienser inlagd gurka
2 kg västeråsgurka
4msk senapsfrön (hälften gula,hälften bruna eller en och samma färg)
1kg strösocker
2.5dl ättikssprit
1 1/4 liter vatten
Dillkronor (ca. En krona per burk)
3 st vitlöksklyftor (kan uteslutas)

Gör såhär: Borsta gurkorna ordentligt. För saltlag: Blanda salt och vatten och rör om tills saltet har smält. Lägg i gurkorna hela och låt stå och dra i några timmar, gärna över natten (men all tid är bättre än ingen tid i saltlagen). Slå sedan av saltlagen och låt gurkorna rinna av något. Skiva gurkorna i valfri tjocklek. 
Blanda sedan samman senapsfrön tillsammans med socker, ättika och vatten i en bunke. Lägg i de skivade gurkorna i vätskan och rör om försiktigt. Lägg sedan ett lock över, låt stå några timmar, även här går det utmärkt att låta det stå över natten. Fördela sedan gurkorna i rengjorda glasburkar med förslutningsbart lock, fyll på med vätskan, klippta dillkronor och eventuellt grovhackad vitlök. Förvara svalt i kylskåpet.