ASIATISK BIFFSALLAD-VECKANS SNABBA



En variant på tacos med asiatisk touch som jag väljer att kalla för en asiatisk biffsallad. Smaksättningen kommer från det asiatiska köket och tanken är att det ska serveras i romansallad så att det kan ätas med händerna. Rätten går snabbt att tillreda och passar såväl en vardag som till helgen. Tillbehören går att variera helt efter vad man själv önskar eller har hemma, mina här nedan är bara riktlinjer och var det som vi hade till.
 
Asiatisk biff
2 bitar ryggbiff
1/2 dl riven färsk ingefära
1/2 röd chili
1 msk honung
1 msk japansk soya
1/2 msk balsamvinäger
Saft från 1/2 lime
Salt, svartpeppar
Sesamfrön-i slutet
 
Tillbehör:
Romansallad
Morot i stavar
Blandsallad
Gurka
Rädisor
Plommontomat
Salladslök
Sweet chilisås
Japansk soya
Sesamolja
 
Gör såhär: Strimla ryggbiffen i mindre bitar. Blanda samtliga ingredienser till köttet bortsett sesamfrön. Vänd sedan ner köttet i marinaden, låt gärna stå en stund om tid finns annars gå till nästa steg. --> Stek köttet i olja i en het stekpanna. Toppa sedan med sesamfrö och rör om. Severa tillsammans med tillbehören i romansalladsblad.


Bacon i ugn-husmorstips



Dags för ett husmorstips, och detta är nog en av mina favoriter. Sedan jag upptäckte denna lösningen lovade jag mig själv att aldrig mer steka bacon om jag inte absolut behöver. Genom att istället lägga dem i ugnen slipper man både stekos och man får finare och knaprigare bitar som smakar såå mycket mer än om man steker dem. Dessutom klarar dem sig själv så man behöver inte ens anstränga sig. Funkar lika bra att göra på parmaskinka om man önskar set, då blir det som ett gott tilltugg istället. 

Gör såhär: Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bacon på ett bakplåtspapper på en plåt. Ställ in i ugnen i ca. 10 minuter. Torka sedan av den överflödiga vätskan (om du önskar), sedan klara att servera till det du själv önskar. 



KÅLPUDDING



En klassiker på tallriken denna torsdag och det tillsammans med en höstfavorit-vitkål! Vitkål kostar just nu i de flesta matbutiker runt 3:-/kg, galet!! Och.. Kålpudding är underskattat av oss 80-talister, förknippat med barndomen å tråkig kål men ge det en chans å jag kan  med stor sannolikhet säga att merparten kommer bli överraskade över hur gott det faktiskt är! 
 
Ingredienser kålpudding
1 st litet vitkålshuvud
ca.400-500g nötfärs
1 st gullök
3 msk ströbröd
0-5 dl vatten
Salt, svartpeppar
 
Gör såhär: Hacka vitkålen fint, likaså löken. Fräs kålen i lite olja till den blir mjuk, salta och peppra. Blanda i en bunke; gullök, ströbröd, vatten och färsen. Rör om. Vänd sedan ner 1/3 av vitkålen ner i färsblandningen. Smöra en ugnsform och varva sedan vitkål och färsblandningen i formen, avsluta med ett tlager av vitkål på toppen. Grädda i ugnen på 180 grader i ca 20-30 minuter. Servera tillsammans med koks potatis och brunsås.
 
Ingredienser brunsås ca. 5 dl
2 msk smör
2 msk vetemjöl
4 dl köttbuljong
1/2 dl grädde
2 tsk soja
Svartpeppar
1 msk gele (kan uteslutas)
 
Gör såhär: Smält smöret i en kastrull, blanda ner mjölet under omrörning. Tillsätt buljongen och låt sedan koka i 3-5 minuter. Tillsätt soja och grädde, smaka av med svartpeppar. Rör eventuellt ner en klick gelé om du önskar. Servera tillsammans med kålpuddingen och kok potatis.