Hallongrottans

Grym gryta.
Många tror att en gryta är svår och krävande men så behöver det inte alls vara. Man kan välja själv vad man vill och inte vill ha i grytan och resultatet blir ofta väldigt bra ändå. I just denna gryta som vi har gjort idag kan man välja att byta ut/ta bort eller lägga till hur man vill. Detta hade vi i vår gryta idag:

Fläskfilé
Ölkorv
1 gullök
Skogschampinjoner(vanliga går lika bra)
3 vitlöksklyftor
Syltlök
Inlagd saltgurka
Matlagningsgrädde
Kalvfond
En skvätt rödvin
1 tsk Sambal oelek
Färsk oregano
Salt, svartpeppar, cayenne peppar

Skiva fläskfilen i små bitar. Grovhacka lök och champinjoner. Skär ölkorven i bitar och grovhacka vitlöksklyftorna. Stek fläskfile, gullök och champinjoner. Tillsätt sedan vitlök, matlagningsgrädde, en skvätt rödvin,kalvfond,salt, peppar,oregano och sambal oelek. Låt koka några minuter, tillsät sedan syltkök och saltgurkan i grytan.Låt småputtra på svag värme ca 1 timme. Smaka av och krydda efter smak. Servera tillsammans med ris eller pressad potatis och en sallad.